الفرق بين الايس دريب و v60، قد لا يدرك الكثيرين ما هو الفرق بين قهوة الايس دريب و V60 خاصة وأنها ليست ذات شهرة كبيرة في مجتمعاتنا العربية، حيث تعد هذه الأنواع من القهوة سريعة التحضير من سمات الحضارة الغربية واليابانية على وجه الخصوص، التي عرفناها من الأفلام والمسلسلات المترجمة للعربية خلال السنوات الماضية، وبما أنها باتت متوفرة في بعض المقاهي فقد لزم توضيح الاختلاف بين ايس دريب و v60 بالتفصيل مع التعريف على كل نوع منها عبر موقع ويكي العرب.
ما هي قهوة ايس دريب
الايس دريب هي أحد أنواع القهوة الغربية المتنوعة، والتي يتم إعدادها بواسطة قطرات الثلج التي أخذت اسمها من اللغة الإنجليزية Ice Drip، بحيث يتم تقطيرها بشكل بطيء للغاية ليتم استخلاص القهوة في وعاء الاستخلاص بواسطة جهاز التقطير، الأمر الذي قد يستلزم الكثير من الوقت والانتظار للحصول على كوب من قهوة ايس دريب ذات النكهة الخفيفة والمميزة التي تشرب باردة.
ماذا يعني قهوة V60
أما قهوة V60 فإنها تلك القهوة التي يكثر عرضها في الأفلام والمسلسلات اليابانية، حيث يتم تحضيرها باستخدام أوراق الترشيح التي توضع بشكل أساسي فوق الكوب على هيئة قمع صغير، قبل أن يتم تذويبها وتركها تستخلص القهوة السائلة منها عندما يتم صب الماء الساخن فوقها بطريقة حلزونية عكس عقارب الساعة، ما يعطيها الطعم الغني.
الفرق بين الايس دريب و v60 في الطعم
إن الفرق الأساسي بين الايس دريب و v60 يمكن اكتشافه في الطعم، فعلى الرغم من أن طريقة تحضير نوعي القهوة هذين مختلفتين عن بعضهما البعض بشكل كلي، إلا أنهما تشتركان في نفس الوقت بآلية التقطير، لكن عندما يتعلق الأمر بالطعم نجد أن قهوة v60 تكون أكثر تركيزا وسماكة نتيجة لزيادة تركيز الأحماض فيها، في حين أن قهوة الآيس دريب تكون أخف وأكثر حلاوة نتيجة لطول فترة عملية الاستخلاص أثناء تحضيرها.
كيف تسوي v60 بارد
نلاحظ أن الغالبية العظمى من عشاق القهوة، قد يرغبون في المزج بينهما وأن تسوي V60 باردة، بحيث تجمع ما بين طريقة التقطير أو الترشيح الورقي اليابانية وتحضير القهوة باستخدام المياه الباردة أو المثلجة، الأمر الذي يمكن اختصاره في عدة خطوات مبسطة على النحو الآتي للحصول على أفضل نتيجة ممكنة:
- أحضر أوراق الترشيح V60.
- اغسل الأوراق بالماء الساخن جيدا للتخلص من طعمها.
- قم بطحن ما يقرب من 20 جرام من القهوة بشكل متوسط أو ناعم.
- ضع الابريق أو الكوب الذي ستشرب منه على ميزان حساس.
- أضف إليه الثلج بمقدار 150 جرام.
- ضع ورقة الترشيح فوق الكوب أو الإبريق.
- قم بوضع القهوة داخل القمع المصنوع من الورق.
- أضف 50 ملليتر من المياه الساخنة بشكل دائري فوق اوراق الترشيح.
- استمر في صب المياه حتى تقوم بصب الـ 150 ملليتر كاملة.
- احرص على صب المياه من الخارج إلى الداخل عكس عقارب الساعة.
- بعد الانتهاء تخلص من الأوراق وقم بتحريك القهوة جيدا.
للاطلاع على المزيد: ما الفرق بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة العادية
هل قهوة v60 أقوى من الإسبرسو
في حقيقة الأمر، إن قهوة v60 اقوى من الإسبرسو بالفعل، وذلك لأن قوة طعم ومرارة القهوة يعتمد بشكل أساسي على المدة الزمنية التي تستغرقها عملية التقطير، وفي ظل أن الغالبية العظمى من الناس يعتقدون بأن الإسبرسو هو أقوى أنواع القهوة السريعة، فإنهم مخطئين ولم يقوموا بتجربة قهوة V60 المركزة ذات النسبة المهولة من الكافيين والأحماض المختزلة بداخلها بفضل أوراق الترشيح.
