طريقة عمل لحم خروف على الطريقة الأذربيجانية بالخطوات، يرغب الكثير من الناس في ابتكار وتجريب اطعمة جديدة واتباع وصفة غير معتاد عليها، وذلك من اجل التجديد والتلذذ بطعم جميل وعدم الكلل من نفس الطعم في كل مرة، حيث ان طريقة عمل لحم خروف على الطريقة الأذربيجانية واحدة من اشهر الطرق لطبخ لحم الخروف المشادة بها والتي يعشقها الكثير من الناس، ومن خلال موقع ويكي عرب سوف نبين لكم طريقة عمل لحم خروف على الطريقة الأذربيجانية بالخطوات.
مقادير لحم الخروف على الطريقة الأذربيجانية
ان لحم الخروف او الضأن هو احد اشهر الاكلات في الوطن العربي حيث ان العرب من القدم وهو يعتمدون عليهم، ويرغب الكثير من الناس على تجربة طريقة عمل لحم الخروف على الطريقة الأذربيجانية لما لها من مذاق شهي، ومن خلال التالي سوف نبين لكم هذه المقادير:
- نصف ملعقة زعفران.
- ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.
- 800 جرام لحم ضأن من الكتف.
- حبتين بصل مفروم خشن.
- اربع طماطم مفروم خشن.
- فصين ثوم مفرمة.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة بهارات.
- ربع لتر مرق لحم او دجاج.
- مئة جرام مشمش مجفف.
- 125 كستناء مطبوخة.
- نصف ليمونة معصورة.
- نصف ملعقة سماق.
- القليل من الكزبرة.
طريقة عمل لحم خروف على الطريقة الأذربيجانية
تعتبر وجبة لحم الخروف على الطريقة الأذربيجانية واحدة من اشهر الاطباق في الشرق الأوسط وفي العالم اجمع، وقد اصبح الكثير من الناس يجربونها، ومن خلال الاتي سوف نبين لكم طريقة عمل لحم خروف على الطريقة الأذربيجانية بالخطوات:
- نضع على الزعفران 75 مل ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتحمير اللحم بالزيت.
- بعد الانتهاء من قلي اللحم نقلي البصل حتى يتحول الى اللون الذهبي.
- نضع الطماطم والثوم ومن ثم نضع التوابل المتبقية.
- نعيد اللحم بعد الى المقلى مع التوابل.
- ومن ثم نسكي عليه مرقة اللحم او الدجاج والزعفران.
- عندما يغلي المزيج نضع المشمش والكستناء.
- نتركها على نار خفيفة لمدة ساعة وربع.
- بعد الانتهاء نضع عصير الليمون والكزبرة.
اقرأ المزيد: طريقة عمل تحلية باردة سريعة وسهلة بالخطوات مصورة
طريقة عمل لحم خروف بالفرن
ان لحم الخروف او الضأن هو احد اشهر الاكلات في الوطن العربي حيث ان العرب من القدم وهو يعتمدون عليهم، ويرغب الكثير من الناس على تجربة طريقة عمل لحم الخروف على الطريقة الأذربيجانية لما لها من مذاق شهي، ومن خلال التالي سوف نبين لكم هذه الطريقة:
- نخلط الملح والفلفل الأسود وورق الغار والريحان.
- ومن ثم نقوم بمزج الخليط بزيت الزيتون.
- بعد ذلك نقوم بتتبيل لحم الخروف ومن ثم نضعه صينية مع التوابل.
- نقوم بوضع البطاطا ومن ثم نغطي الصينية بورق القصدير.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد ساعة تقريبا نتفقد اللحم ونخرجه من الفرن في حال نضج.
- يتم تقديم اللحم مع الأرز والسلطات.
طريقة طبخ اللحم بقدر ضغط
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها طهي اللحم حيث ان لكل طريقة منها لها طعم خاص شهي، ومن خلال الاتي سوف نبين لكم طريقة اللحم بقدر ضغط وهي على النحو الاتي:
- نضع بإحضار قدر الضغط.
- نضع فيها قليل من الزيت ونقلي بالبصل والثوم.
- نغسل اللحم بالماء جيدا.
- نضع اللحم في القدر.
- نقوم بوضع ماء مغلي في القدر حتى تغطي اللحم.
- نضيف كل من الفلفل الأسود والهيل والملح والغار.
- نعطي الطنجرة ومن ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
طريقة سلق لحم الخروف
تعتبر طريقة سلق لحم الخروف واحدة من اشهر واشهى الاطباق بلحم الخروف حيث انها اكثر الاطباق المستعملة، ويرغب الكثير من الناس وخصوصا الزوجات الجدد في معرفة الطريقة بأذكى الطرق، ومن خلال الاتي سوف نبين لكم طريقة سلق لحم الخروف:
- نغسل لحم الخروف بالماء البارد جيدا.
- بعدها ننقع اللحم لمدة نصف ساعة بالماء البارد والملح.
- بعد نصف ساعة نضع اللحم في قدر مغمور بالماء.
- نضع القدر على نار متوسطة نضيف البصل ونتركه حتى يغلي.
- نضيف ورق القرفة والغار.
- ننتظر حتى تنضج اللحم.
يعتبر لحم الخروف واحد من الوجبات الرئيسية المشهورة عند العالم وخصوصا عن العرب منذ القدم، حيث اصبح هناك العديد من الطرق لطهيها والاستمتاع بطعمها وتعتبر طريقة عمل لحم خروف على الطريقة الأذربيجانية واحدة من اشهى الاطباق والتي يرغب فيها الكثير.
