كيفية تصليح عصيدة الزقوقو 500غ ، تعج عصيدة الزقوقو من أبرز الحلويات التي تعد في تونس في ذكرى المولد النبوي، المكون الأساسي فيها هو ” الصنوبر” بدأ اعتمادها حلوى أساسية في هذه المناسبة في عام 1964 ميلادي، حيث كانت الشعوب في ذلك الوقت تهتم بزراعة أشجار الصنوبر على مساحات واسعة، وفي بعض المدن تضيف نكهات جديدة الى الحلوى ولكن طريقة الإعداد هي نفسها منذ القدم، ومن خلال ويكي عرب كل تفاصيل كيفية اعداد العصيدة وتحضيرها.
ما هي مكونات عصيدة الزقوقو
تعد العصيدة عادة في يوم المولد النبوي الشريف فهي تمثل طقوس خاصة في الدول العربية والإسلامية، إلى جانب الفعاليات والاعمال الأخرى مثل الأناشيد والاذكار والتلاوات والزيارات العائلية، فيما يتعلق بمكونات العصيدة هي:
- يعد الزقوقو ( الصنوبر هو المكون الأساسي فيها).
- يستخدم الماء في الإعداد والتحضير.
- تضاف الفارينة.
- حليب مركز محلى ومن الممكن استعمال الحليب الوردة.
- سكر.
- مادة العطرشية.
- نكهات حسب الرغبة.
كيفية تحضير عصيدة الزقوقو
طريقة إعداد وتحضير الزقوقو سهلة وبسيطة، ولا تختلف ما بين المدن، فالاختلاف يكون في النكهات او الكريمة المضافة، بعد إحضار المكونات عليك تحضيرها بالخطوات التالية:
- قم بتنظيف الصنوبر من الاوساخ.
- اغمر الزقوقو بالماء.
- ضع الصنوبر في الشمس حتى يجف.
- من الممكن وضعه في الفرن ليتم تحميصه بالشكل المطلوب.
- دق الحبوب في الهون ومن الممكن ان تضيف القليل من الماء ليبدو كعجينة.
- توضع العجينة في غربال وصب عليها الماء تدريجياً.
- اعصر العجينة من الماء واستخرج الروح.
- كرر الخطوة السابقة حتى تتبقى القشور.
- اضف الدقيق والسكر واخلط جيداً.
- ضع العصيدة على النار وحركها جيداً.
- ان يكون القوام غير مشدوداً.
- يكون اللون مائل للأسود.
- ارفع الخليط عن النار.
- قم بإعداد الكريمة واضفها على الوجه.
شاهد أيضاً: ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر للحلويات
هل يمكن إضافة النشا لعصيدة الزقوقو
نعم، من الممكن استخدام نشا الذرة في اعدادا العصيدة، حيث يضاف مع الطحين والسكر ويخلط جيداً معهم، قبل وضعه على النار، ولكن احرص على ان تذوب جميع المكونات جيداً في الماء قبل وضعها على النار حتى لا تتكتل، ومن الممكن أيضاً ان تضيف ماء الورد عندما يبدأ الخليط بالتماسك حتى يصبح مثل الكاسترد.
كم من لتر ماء في عصيدة الزقوقو
عادة ام يستعمل لتر ونصف من الماء لكيلو الغرام من الزقوقو، ولكن من الممكن ان يختلف المقدار مع اختلاف مقادير المكونات الأخرى، وللعلم ان العصيدة تحتاج الى مدة تتراوحا ما بين النصف ساعة إلى ساعة حتى تكون جاهزة للسكب والتقديم، يذكر انها مفيدة جداً للكبار والصغار كونها غنية بالطاقة والدهون والسكريات والفيتامينات الموجودة في النشا والصنوبر.
طالع أيضاً: الفرق بين المعصوب والعريكة ، طريقة عمل المعصوب والعريكة
عصيدة الزقوقو التي تتكون من الصنوبر والتي تقدم في ذكرى المولد النبوي من أبرز الحلويات التي تقدم في العديد من الدول العربية والإسلامية، لا تختلف طريقة إعداداها من مدينة أخرى كون أن المكونات الأساسية هي نفسها.
