لماذا سمي المنسف بهذا الاسم، يعد المنسف من أشهر المأكولات الشعبية في الأردن، وأصبح من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس، وقد انتشر بشكل كبير في الوطن العربي وهو من الأطباق التي تقدم في المناسبات الاجتماعية وفي الأعراس والترحيب بالضيوف، ويتكون المنسف من عدة مكونات منها اللحم وحليب الغنم واللوز والصنوبر والأرز والخبز الرقيق والسمن البلدي، ويؤكل بثلاثة أصابع من اليد اليمنى بحيث يكون واقفاً عند الأكل.
سبب تسمية المنسف بهذا الاسم
يعتبر المنسف من الأطباق المفضلة عند الشعب الأردني، حيث سمي المنسف بهذا الاسم هو الجريش الذي يتم تنقيته من الحنطة ثم طحنها بكل سهولة، بحيث يتم تنقيته من الشوائب، في حين أن هناك رواية أخرى لتسمية المنسف وهو أن اليهود قد خالفوا العهود وقاموا بنسفها، خاصة ما طلب ميشع بطهي اللحم واللحم مما أنقضوا العهود فأعلن الحرب عليهم.
لماذا يؤكل المنسف باليد
إن المنسف ليس مجرد طعام وإنما هو جزء من الثقافة الأردنية المعروف بأشهر الأطباق لهم، وللحصول على متعة ولدة طعام المنسف يجب أن يؤكل بالطريقة التقليدية وهي باليد اليمنى بثلاث أصابع الإبهام والسبابة والوسطى، بحيث يسمح لك بطن اليد، ويفضل وضع اليد اليسرى خلف الظهر، ويكره تناوله بملاعق، بحيث يسمح لك التناول من أمامك ولا يجوز أن تأكل من أمام الآخرين لأنها من طقوس وآداب الأكل، والحرص الشديد على عدم تناول بكمية كبيرة من الأكل.
ما هو أصل المنسف
يعود أصول المنسف إلى الأردن، كونهم يعتبرون أن هذه الأكلة من أشهر الوجبات الوطنية التي يتم تقديمها في الأعراس والأفراح والمناسبات السعيدة، حيث يوجد طريقة مخصصة لأكلة المنسف بالشكل الصحيح:
- يقدم المنسف بطبق مفتوح.
- يؤكل باليد اليمنى بثلاث أصابع واليد اليسرى خلف الظهر.
- يتم بدء التناول بعملية فجولة.
- ثم سحب كمية خفيفة من الغماس باستخدام اليد.
- يقوم المضيف بسكب لبن المنسف لجميع المعازيم.
- يتم وضع رأس الذبيحة على مطهى المنسف.
- لا يجوز من الضيف لمس رأس الذبيحة.
- لا يجوز من الضيف أن يتناول في أخر قاع الطبق.
ما هي مكونات المنسف
المنسف من أشهر وجبات الأردن كونه طبق وطني ويتميز المنسف عن باقي الوجبات باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب ويتحول للبن رائب، ويتكون المنسف من عدة مكونات وهي:
- كيلو غرام لحم غنم.
- اثنين كيلو غرام لبن رائب.
- نصف كيلو لبن جميد.
- ست كون أرز منقوع.
- بيض.
- بصلة
- مكعب مرق دجاج.
- كوب زيت ذرة.
- كوب زيت.
- ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- حب هيل.
- عود قرفة.
- ورقة غار.
- كوب ماء ساخن.
- لوز مقشر.
- بقدونس مفروم.
- خبز الشراك.
- السمن البلدي.
هل المنسف اكلة صحية
صحيح، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون والكربوهيدرات، حيث يحتوي لبن المنسف على كالسيوم يساهم بشكل كبير في تقوية خلايا الجسم والعظام، كذلك اللحم الذي يعمل على نمو الجسم والمحافظة عليه، ويفضل تناول اللحم من الجدي لتقليل من الدسم الموجود في الأكلة ، كذلك الأرز والمكسرات الذي يعطي الطاقة الحيوية ويرفع القيمة الغذائية.
- هل المنسف اكلة صحية: صحيح.
أسئلة طرحها الآخرون عن لماذا سمي المنسف بهذا الاسم
ما هو الجميد الأردني
- شكل من أشكال المنتجات الألبان المجففة.
ما هي فوائد لبن المنسف
- يحتوي على كالسيوم وفيتامينات.
ما هو طعم المنسف
- مصنوعة من زبادي الماعز وله نكهة قوية جداً.
في طبق المنسف ما هو اللحم المطبوخ تقليديا في اللبن الزبادي المتخمر والمقدم مع الارز
- لحم الضأن.
