ما الفرق بين بطاطس القلي والطبخ ، البطاطس والتي تُعد من المأكولات التي يجمع الكثير من الناس على حُبها واستخدامها إما في وحبات الغذاء أو الفطور أو العشاء، حيثُ أنه يتعدد استخدامها تارة تستخدم كطبيخ بحشوها من الداخل أو قلي بالزيت، ولكن على كُل سيدة أن تعلم جيدًا أنّ هُناك فرق بين بطاطس القلي والطبخ، وذلك حتى تُقدم بالطريقة المُلفتة وبالطعم المميز، ومِن هُنا فإننا عبر موقعـنا ويكــي عــرب فإننا سنقدم لكم بعض التفاصيل التي تتعلق بـ ما الفرق بين بطاطس القلي والطبخ.
كيف تعرف الفرق بين بطاطس القلي والطبخ
من الهام على كُل سيدة أن تعرف الفرق بين بطاطس القلي والطبخ، وذلك من أجل تمييزها في أُمور الطهي بشكٍل واضح، خاصةً أنّها تُقدم باعتبارها من المقبلات الهامة التي تمتاز بالمذاقات المُختلفة مثل الملح أو الشطة وذلك حسب الرغبة، ومِن هُنا فهي تأتي على النحو الآتي:
- بطاطس القــلي:
- اللون: أبيض من الداخل.
- القشرة الخارجية: صفراء أو حمراء.
- ملمس القشرة: رقيق.
- شكل الحبة: صـلبة.
- بطاطس الطبخ:
- اللون: أصفر من الداخل.
- القشرة الخارجية: غامقة.
- ملمس القشرة: طري.
هل بطاطس التحمير تصلح للطبخ
في الأصل بطاطس التحمير لا تصلح للطبخ بشكٍل واضح، وذلك لأنّ الطعم الخاص بها حُلو المذاق بشكٍل واضح، ولكنها بشكٍل عام تمتاز بالسرعة في الطهي، ومن الجدير بذكره أنّ أغلب شركات الشبسي تتعامل مع بطاطس التحمير بشكٍل أكبر، ومن هُنا فهي تمتاز بكونها ناشفة وفي نفس الوقت يُمكن العمل على تقشيرها مُباشرة مِن خلال اليد، كما وتعد رقيقة وبنفس الوقت لها مذاقها المميز والشهي المفضل عند الأطفال، وبهذا نستنتج أنّ الفرق بين البطاطس الحمراء والبيضاء هي أنّ الحمراء أقل نسبة من النشا.
كيف اعمل بطاطس مقلية مثل المطاعم
تُعد البطاطس المقلية هي المفضلة لدى الكثير من الأطفال، ومِن هُنا يلاحظ إقبال واسع من الأشخاص على شرائها من المطاعم، ومن الجدير بذكره أنه يُمكن القِيام بإعدادها في المنزل بطريقة مُشابهة لـ المطاعم، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم، والتي تأتي على النحو الآتي:
- المكــونات:
- كيلو غرام من البطاطا.
- ثلاثة ملاعق من الخل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ونصف كوب من الزيت.
- طريقة التحضــير:
- قُم بتقطيع البطاطس إلى أصابع.
- الآن قُم بوضعها في وعاء وأضف عليها الماء مع الخل والملح، وذلك حسب الرغبة.
- قُم بتسخين الزيت في المقلاة.
- بعد أنْ يتم تصفية البطاطس من المياه قُم بوضعها على الزيت.
- ابدأ بالتقليب، وحاول أن تجعل النضج نصف استواء.
- حاول تصفية البطاطس من الزيت.
- ضعها في الفريزر.
- بعد ساعة قُم بإحضارها وقليها في الزيت.
- أخيرًا قدمها في صحن وابدأ بالتزيين، وصحتين على قلبك ♥.
أفضل أنواع البطاطس للقلي
هُناك أنواع مُعينة من البطاطس التي يتم استخدامها للقلي بشكٍل خاص، وذلك لأنها تُعد سهلة في التحضير وبنفس الوقت مميزة من حيثُ الطعم، ومن هُنا فإنّ أفضل أنواع البطاطس للقلي قد جاءت على النحو الآتي:
- البطاطس الصفــراء، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من النشا.
- البطاطس الخمري، والتي أيضًا تمتاز بوجود كمية من النشا التي تجعلها بطعم مُقرمش وشهي.
ما الفرق بين بطاطس القلي والطبخ، والتي تتميز من حيثُ الشكل الخارجي وكذلك القشرة والملمس الخاص بها، ومن الجدير بذكره أنه يتواجد منها أنواع خاصة ومُفضلة عن غيرها من أجل تسهيل القلي بالزيت، وحتى تمتاز بالطعم الشهي والمذاق المميز كما ورد أعلاه.
