ما هو الفرق بين المندي والحنيذ، يتفن المطبخ العربي بتقديم أشهى الأطباق والوصفات واستخدام التوابل العربية لإضافة النكهات المميزة للأطعمة، وقد اشتهرت الدول العربية بالوصفات المختلفة للحوم بسبب طبيعة غالبية بلدانها الصحراوية التي يُربى فيها أفضل أنواع الغنم وأشهاها، ويتفنن كل شعب في تقديم تلك الأصناف وخاصة في العزائم والمناسبات والاحتفالات حيث يتم تقديم أطباق اللحوم فوق الأرز البسمتي بجانب الأطباق الجانبية الشهية أيضًا، وفي السطور التالية من خلال موقعنا ويكي عرب نتعرف ما هو الفرق بين المندي والحنيذ.
الفرق بين المندي والحنيذ
يعتبر الحنيذ والمندي من أشهى أطباق اللحوم التي تُقدم في الدول العربية وخاصة في شبه الجزيرة العربية واليمن ثم امتدت إلى دول الخليج وباقي الدول العربية، ويظهر الفرق بين المندي والحنيذ في طريقة الطهي على النحو التالي:
- المندي: يمكن أن يكون من لحم الدجاج أو لحم الضأن، ويتم وضع اللحم في برميل، ثم وضع البرميل داخل حفرة أسفل الأرض وتغطية الحفرة تمامًا حتى تمام النضج.
- الحنيذ: يوضع في إناء اسمه التنور ثم يحاط بأعواد من نبات المرخ، ويتم إشعال الحطب لطهي الحنيذ ولكن ينبغي تغطية الإناء جيدًا حتى لا يتسرب أي هواء إلى الداخل مما يؤدي إلى احتراق اللحم.
من أي بلد أكلة المندي
يعتبر طبق المندي واحد من أشهر الأطباق في الدول العربية في العصر الحالي، ويعود تسمية الطبق بهذا الاسم إلى كلمة ندي وهو وصف اللحم بعد الطهي فيكون ندي الملمس وغاية في الطراوة، ولكن من أي بلد أكلة المندي:
- تعود أكلة المندي لأول مرة إلى اليمن في شبه الجزيرة العربية، ثم امتدت لدول الخليج وبدأت حاليا تنتشر في جميع الدول العربية.
- تعتمد طريقة الطهي على وضع اللحم في برميل ودفنه تحت الأرض في حفرة بها فحم أو حطب مشتعل.
- ينبغي سد الحفرة جيدًا حتى لا يدخل الهواء مما يؤدي إلى انطفاء النيران.
ما الفرق بين الحنيذ والزرب
تتشابه أكلة الزرب كثيرًا مع المندي لأن كلاهما يتم طهيه في حفرة تحت الأرض بمثابة فرن للأكلة، ولكن ما الفرق بين الحنيذ والزرب:
- الحنيذ: وهو أكلة يمنية ومنتشرة في الخليج وشبه الجزيرة، يعتمد في طهيه على إشعال الحطب في حفرة تحت الأرض ثم وضع التنور وبعد اشتعاله يتم وضع أعواد نبات المرخ فوق الجمر، ثم يوضع بداخله اللحم ويغطى جيدًا حتى يستوي اللحم.
- الزرب: أكلة منتشرة في بلاد الشام خاصة فلسطين والأردن، يتم طهيها تحت الأرض مثل المندي، ويتم استخدام لحم الخروف الصغير فيها، بينما يفضل البعض استخدام لحم الدجاج بالأردن.
ما هي مكونات طبق المندي
يعتمد طبق المندي على طريقة الطهي وعلى التوابل المستخدمة والتي تضيف نكهة مميزة للطبق حتى يتم تقديمه في النهاية فوق الأرز البسمتي، فما هي مكونات طبق المندي:
- كيلو من اللحم المقطع.
- عشر حبات فلفل أسود و6 حبات من الهيل السليم.
- بصلتان وكوبان أرز بسمتي.
- ملعقتين طعام من زريت الذرة وماء الورد.
- ملعقة كبيرة ملح، مع نصف ملعقة كمون وزعفران.
- 2 ورق الغار و2 عود قرفة.
- ملعقة بهارات مشكلة وبعض من القرنفل.
- نصف كوب من المكسرات.
هل لحم المندي صحي
- يحتوي المندي على نسبة عالية من فيتامين أ المفيد للصحة، ولكن كثرة تناوله يهدد الصحة، فلا ضرر من تناول كميات قليلة من المندي.
كم سعر حراري في الرز المندي
- تحتوي 6 ملاعق من الأرز المندي على 160 سعر حراري.
كم سعرة حرارية في صحن المندي
- يحتوي صحن وجبة المندي على 532 سعر حراري.
ما هو نوع لحم المندي
- لحم الضأن أو الدجاج أو لحم الجمال المتبل.
