ما هو الفرق بين المعصوب العادي والملكي ، المعصوب من أطباق الحلو التراثية التي حظيت بشهرة واسعة في دول الخليج العربي على وجه العموم، والمملكة العربية السعودية واليمن على وجه الخصوص، فهي أكلة شعبية تراثية مميزة لقيت اقبال كبير لكونها تحتوي على العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويكثر تناول طبق محلى المعصوب الملكي والعادي الذي يتكون من الموز والفطير والعسل والسمن والقشطة في فصل الشتاء، وأيضا مع قدوم شهر رمضان تكون من ضمن قوائم الحلويات لما تعطي طاقة لجسم لأنها تشمل على سعرات حرارية، ومن خلال موقعنا ويكي عرب سنتطرق إلى ما هو الفرق بين المعصوب العادي والملكي.
الفرق بين المعصوب العادي والملكي
المعصوب طبق محلى لذيذ المذاق اشتهر بشكل كبير في منطقة جازان في السعودية والدولة اليمينة، وكان يعرف في القد باسم بالمرسة، كما إنه من اكلات الحلويات الشهية تمد الجسم بالطاقة والحيوية، لذلك يرغب الأفراد في تناوله، كما يوجد منه العديد من الأنواع وأشهرهم المعصوب العادي والملكي، ولكن يوجد فرق بينهم، والفرق بين المعصوب العادي والملكي:
- المعصوب العادي/ هو من ابرز الأكلات التراثية في المملكة العربية السعودية التي انتشرت في مناطق الجنوب خاصة، كما إنه يتكون من الدقيق الأبيض والدقيق الأسود والملح والعسل والزبدة.
- المعصوب الملكي/ هو طبق حلو شعبي وتراثي الأصل يشتهر مختلف الدول العربية الخليجية، ويكثر عليه الطلب في رمضان وفضل الشتاء، كما إن يتكون من الموز والفطر المفروم بالإضافة إلى العسل والقشطة، والذي يتم خلطه على نار هادئة ثم توضع على العجينة لتقلي وتزين بالمكسرات.
ما هي مكونات المعصوب
نظراً لشهرة أكلة المعصوب بأصنافها المختلفة منذ الزمن القديم أصبح الكثير من السيدات يرغبون في إعداد اكلة المعصوب في البيت لأطفالهن لكونها، من الاكلات الشهية واللذيذ التي تحتوي على سعرات حرارية تساهم في إعطائهم الطاقة والحيوية والدفء مما جعلهم يبحثون عن مقادير المعصوب وطريقة إعداد، ومكونات المعصوب:
- 4 كوب دقيق.
- 2 كيلو موز.
- نصف كوب عسل.
- 4 علب قشطة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- 2 معلقة زيت نباتي.
- للتزين مكسرات وتمر.
الفوائد الصحية للمعصوب
إن المعصوب من الأصناف المميزة التي تتمتع في سلسلة واسعة من الفوائد التي تساعد على بناء الجسم لدى الأطفال، فطبق واحد منه يساهم في إضفاء العديد من العناصر الغذائية القيمة لجسم، وبالرغم من فوائد العديدة إلا أن يجب عدم الإكثار منه، وعدم زيادة نسبة السكر والسمن به، ومن أبرز الفوائد الصحية للمعصوب:
- يضم طبق المعصوب ما بين 450 حتى 650 سعرة حرارية.
- يتميز في احتوائه على الكربوهيدرات الخفيفة.
- غني في البوتاسيوم.
- يحتوي على الحديد والزنك والفيتامينات.
- يعمل على إمداد الجسم بالطاقة.
أشهر أنواع المعصوب
تتعدد أنواع المعصوب، ولكن فرد من الأفراد يفضل نوع معين منه نظرا، لأن كل صنف من أصنافه يحتوي على مكونات خاصة به، ولكنه جميع أصنافه لذيذ ومحببة لدى الكثير من الناس، ومن أشهر أنواع المعصوب:
- معصوب عادي.
- معصوب بالقشطة.
- معصوب ملكي.
- معصوب بالتمر.
طريقة عمل المعصوب العادي والملكي
من السهل تجهير المعصوب الملكي والعادي في البيت، حيث أنه مكوناته بسيطة ومتوفرة في أي بيت، وهو من أكلات الحلو التي أحدثت ضجة كبيرة في مذاقة اللذيذ، وطريقة عمل المعصوب العادي والملكي بالخطوات كالتالي:
- قومي بعجن العجينة المكونة من الدقيق والماء الدافئ والزيت النباتي ورشة الملح وتركها ترتاح.
- ثم قطعي العجينة ورقيها.
- اخبري العجينة بالقلاية ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- اقلي الخبز في الزيت النباتي.
- اهرسي الموز وضعيه على الخبز المقلي.
- ضعي الخليط في البايركس وافرديه جيداً.
- وأخيراً اضيفي علبة القشطة على الوجه وزينها في العسل والمكسرات.
يعتبر المعصوب من الأكلات التراثية الشعبية المشهورة التي نالت على محبة الكثير من الأفراد في الدول العربية لمذاقها الشهي، وأصبحت محط اهتمام لدى الكثير من الأمهات لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الهامة لجسم، وكنا قد تعرفنا على وما هو الفرق بين المعصوب العادي والملكي.
