ما هو الكافيار الذي يستخرج من السمك، يعتبر الكافيار الذي يتم استخراجه من أنواع معينة من الأسماك من أغلى الأطعمة في العالم، وأول من اكتشف الكافيار واستخدمه هم الفرس، حيث كانوا يعتقدون أنه يزيد من قوة الجسم البدنية، وفي العصر الحالي تعتبر دولة الهند من أكبر الدول المصدرة للكافيار في العالم الذي يستخرج من السمك، حيث يعد طبق مميز ولذيذ بالنسبة للعديد من الناس، وعبر موقعنا ويكي العرب سنتعرف بالتفصيل عن ما هو الكافيار الذي يستخرج من السمك.
ما هو الكافيار الذي يستخرج من السمك
يبلغ سعر الكيلو جرام منه حوالي 12000 دولار أمريكي، ويختلف سعر الكافيار سواء بالارتفاع أو بالانخفاض اعتماداً على نوع وندرة السمك الذي يستخرج منه، والكافيار عبارة عن بيض مملح وغير مخصب مستخرج من أنواع معينة من السمك أهمها سمك الحفش الإيراني، ومن الأطعمة اللذيذة والتي يتم البحث عليها من قبل الأغنياء ورجال الأعمال نظراً لارتفاع أسعارها بشكل كبير، حيث أن سبب ارتفاع الأسعار هو ندرة السمك الذي يستخرج منه الكافيار.
اقرأ المزيد: كم سعر 100 جرام كافيار
ما الفرق بين بيض السمك والكافيار
بيض السمك هو الكافيار وله اسم آخر يسمى بالبطارخ، وهو من مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيه فوائد غذائية كبيرة ومتنوعة لجسم الإنسان، ويعادل المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت السمك، يذكر أن بيض السماء فيه نسبة عالية جداً من أملاح الصوديوم وبالتالي يجب استهلاكها بشكل معتدل وعدم الإفراط في تناولها.
ما هو سبب غلاء الكافيار
يرجع سبب في غلاء الكافيار إلى أن حصاد الكافيار يتم انتاجه بشكل يدوي عندما يقوم العمال بحصد بطارخ السمك، إضافة إلى أنه يجب إبقاء البيض معقما خلال عملية الفرز لكي لا يتعرض للملوثات في حالته الخام، كذلك يرجع ارتفاع سعر الكافيار إلى أن الكافيار يستخرج من أسماك نادرة وغير متوفرة وتتعرض هذه الأسماك للهجوم من أسماء القرش المفترسة بشكل كبير.
ما هو الكافيار وما هي فوائدها
الكافيار هو بيض السمك الذي يتم استخراجه من بطون الأسماك، ويتكون الكافيار من فيتامينات غذائية متعددة ويعد مصدر وجود الكافيار الأساسي الشمس التي تعمل على تحفيز بنائه في الجسم من خلال تعرض جدل السمك لأشعة الشمس، وله أهمية كبيرة لجسم الإنسان من خلال عمليات الأيض، وفوائد الكافيار كثيرة لجسم الإنسان حيث يحتوي على كالسيوم وفسفور بنسبة كبيرة جداً تفيد العظام والأسنان وتزيد من مناعة الجسم وتحافظ على صحة الإنسان.
بيض يستخرج من الأسماك وله أنواع سمك معين يستخرج منها وليس كل أنواع السمك، وهذه الأسماك تعتبر نادرة لذلك ترتفع أسعار الكافيار، وللكافيار طعم لذيذ جداً في الأكل يشبه طعم الزبدة، أو الفستق أو المكسرات، وهناك كافيار أحمر وكافيار أبيض والأبيض هو الأغلى ثمنا الذي يستخرج من سمك الحفش الإيراني.
